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刘诗莹看到收拾干净的竹笋,让堂弟走到一边,自己穿戴围裙,进厨房做竹笋第一道菜-油焖笋
油焖笋是江南一道名菜,主要原料便是竹笋,得益于刘诗莹当明星为了满足口腹之欲,她一直跟随网上美食博主学做菜,这道油焖笋便是其中之一。
首先挑选竹笋最鲜嫩的部分,将老去组织剔除,刘诗莹将竹笋纵向切条,想到思凡劳累一天,就让表弟智超点火烧水,并加入少许食用盐,开锅好,将竹笋倒入在煮5分钟左右,刘诗莹在旁边解释道,“不要小瞧这不,具体原理我也不太懂,但是可以去除竹笋中酸涩味道,也可以软化竹笋粗纤维,让小孩和老年人吃也没有负担。”
将竹笋捞出后,刘诗莹开始起锅烧油,把竹笋翻炒一会后,再放入一把冰糖,随后把老抽、料酒等调味品依次放进锅内,再倒入一碗井水,嘱咐智超差不多5-8分钟停火收汁就可以出锅了。
刘诗莹原本打算用竹笋炒腊肉,就看到母亲手上拿着一个鸭子回来了,脸上喜不胜收,刘诗莹却想到了一道菜-竹笋鸭煲。
刘诗莹没来及询问鸭子来源,就连忙让思凡堂弟去杀鸭子,刘母知道女儿摘了竹笋回来做饭,也高兴说:“还好丽珍给我鸭子,我没拒绝,要不然就没口福了。”
趁着杀鸭子的时间,刘诗莹才打听丽珍是谁,通过刘母娓娓道来,刘诗莹才知道,自家小姑从她家出去就没回家,赶紧找自己相熟人家,把二嫂家要雇人的事情一说,得到消息的都很高兴。
小姑也有自己章程,寻找的人家都是村里能干敦厚之人,其余两家家中孩子众多,面临婚姻大事,所以急需用钱。只是除了王嫂子,王嫂子尚无长辈,且下面只有一个孙子,但是需要常年去医院,花钱也较多。
小姑把这件事一说,王丽珍特别高兴,在送走小姑后,原本就和刘母是好姐妹的王丽珍就连忙来找刘母,当时刘母正和大嫂说种地的事情,被王丽珍拉到家里去了。
王嫂子原名王丽珍,她是家中独女,年轻的王丽珍生性泼辣,她没有选择出嫁,而是坐产招赘,巧合的是她的老公也姓王。
想到好久未见的小姐妹,刘母和王丽珍聊了好久,直到要吃晚饭,王丽珍才让刘母回来,临走之际还将自家养的鸭子送给刘母,没办法刘母拿着鸭子回了家。
刘母说丽珍对象就滔滔不绝:“你是不知道,当时丽珍那口子长得可好看了,就像你们说的明星,对,就是大明星,丽珍一见钟情。”
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